Aktualisht, ushqimi i supermarketeve, veçanërisht ushqimi i gatuar dhe i freskët, në përgjithësi përdor llamba fluoreshente për ndriçim. Ky sistem tradicional i ndriçimit me nxehtësi të lartë mund të shkaktojë dëmtim të mishit ose produkteve të mishit dhe mund të formojë kondensim të avullit të ujit brenda paketimit plastik. Përveç kësaj, përdorimi i ndriçimit fluoreshent shpesh i bën klientët e moshuar të ndihen të verbuar, duke e bërë të vështirë për ta që ta shohin plotësisht situatën ushqimore.
LED i përket kategorisë së burimeve të dritës së ftohtë, të cilat lëshojnë më pak nxehtësi sesa llambat tradicionale. Për më tepër, ka karakteristikën e kursimit të energjisë dhe redukton konsumin e energjisë elektrike në qendrat tregtare apo dyqanet ushqimore. Nga këto avantazhe, ajo tashmë është superiore ndaj pajisjeve të ndriçimit fluoreshente që përdoren zakonisht në qendrat tregtare. Sidoqoftë, avantazhet e LED-ve nuk kufizohen vetëm në këtë, ato gjithashtu kanë efekte antibakteriale. Shkencëtarët kanë treguar se ushqimet acidike si frutat e sapo prera dhe mishi i gatshëm për t'u ngrënë mund të ruhen në mjedise me temperaturë të ulët dhe me LED blu pa trajtim të mëtejshëm kimik, duke reduktuar në masë të madhe plakjen e mishit dhe shkrirjen e djathit, duke reduktuar kështu humbjen e produktit dhe duke arritur zhvillim të shpejtë në fushë. e ndriçimit të ushqimit.
Për shembull, u raportua në Journal of Animal Science se ndriçimi i freskët i dritës ka një ndikim në mioglobinën (një proteinë që nxit depozitimin e pigmenteve të mishit) dhe oksidimin e lipideve në mish. U gjetën metoda për të zgjatur kohëzgjatjen optimale të ngjyrave të produkteve të mishit dhe u gjet efekti i rrezatimit të dritës së freskët në ruajtjen e ushqimit, i cili redukton shumë kostot operative të qendrave tregtare ose dyqaneve ushqimore. Sidomos në tregun e konsumit në Shtetet e Bashkuara, konsumatorët shpesh vlerësojnë ngjyrën e mishit kur zgjedhin mish viçi. Pasi ngjyra e mishit të grirë bëhet e errët, konsumatorët zakonisht nuk e zgjedhin atë. Këto lloje të produkteve të mishit ose shiten me zbritje ose bëhen produkte mishi të rimbursueshme në miliarda dollarë që humbasin nga supermarketet amerikane çdo vit.